Piadina Home Made senza Strutto

Questa ricetta è di un'amica che ringrazio per avermela prestata e spero sia contenta di vederla pubblicata.
Molti di voi sicuramente preferiscono acquistare le piadine già fatte e confezionate del supermercato probabilmente perchè non si rendono conto che in realtà farle in casa è davvero veloce e il risultato ottimo.

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Io e le Ciliegie 4a Parte... Ciliegie Congelate intere.

Quarta e ultima parte della mia persecutoria rubrica sulle ciliegie. Mi sento sfinita.
Tuttavia permettetemi di mostrarvi questa ultima preparazione di cui però non conosco ancora il risultato.
Secondo quanto mi è stato detto, una volta scongelate dovrebbero formare tipo una macedonia grazie allo zucchero e al limone aggiunti per la conservazione. Vediamo come si fanno e ci aggiorniamo prossimamente per il risultato.

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Io e le CILIEGIE: 1a parte

Eccoci qui. E' passato qualche tempo dal mio ultimo post. La stagione è migliorata e il mio orto ha bisogno di cure così come il resto del giardino, per questo mi ritrovo a passare molto meno tempo ai fornelli.
Le giornate sembrano troppo corte per fare tutto, soprattutto dopo che ci siamo ritrovati con 10 kg di Ciliegie dei nostri alberi da conservare per l'inverno.
Non sapevo davvero più che cosa inventarmi, guardate cosa ho preparato!

CONFETTURA DI CILIEGIE

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Sofficini ai Funghi Home Made

"Tu non hai fame?"

Rieccomi con i Sofficini Home Made e un nuovo ripieno, quello ai funghi e prosciutto.

Abbiamo visto QUI come preparare l'impasto e due tipi di ripieno: alle zucchine e alla pizzaiola.
Ora vi mostro come realizzare questo ripieno, molto semplice anch'esso.

Ingredienti:
8 funghi Champignon
2 cucchiai di Besciamella
30g di Prosciutto cotto a cubetti
Prezzemolo
1 spicchio d'aglio
1 noce di Burro

Prepariamo per prima cosa i funghi trifolati: puliteli eliminando la parte finale del gambo e la pellicina sulla testa. Tagliateli al coltello piuttosto fini e metteteli in padello con il burro e l'aglio. Quando saranno cotti, spolverate con il prezzemolo tritato e mischiate. Lasciate raffreddare quindi uniteli alla besciamella e al prosciutto.
Farcite i sofficini e procedete come indicato nella ricetta base.

Sofficini home made!

TU NON HAI FAME?

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