Quadrotti al profumo di arancia e crema alla ricotta

Un altro dolce. Ebbene si! Non li amo, è vero, però se sono un po' elaborati mi danno soddisfazione. Questo, che alla vista lo sembra, in realtà non lo è. La preparazione è super veloce, ma fa davvero una bella figura soprattutto se la porti ai nonni per una serata in cui tu avevi esplicitamente chiesto di non fare tanto e ti ritrovi con una cena da ristornate stellato. 

Grazie nonna! In ogni caso il dolce era la ciliegina sulla torta che, accompagnato dai racconti d'epoca del nonno, ha lasciato tutti soddisfatti.

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Cheesecake al Riso Soffiato e Cioccolato Bianco

Ci sono ricascata. Oramai se devo preparare un dolce il primo pensiero va alle cheesecakes.
Poi cosa poteva esserci di meglio per festeggiare un compleanno tra amici in una serata quasi estiva?
Niente! Solo che mi sono dimenticata di fotografare la torta prima di portarla, quindi tutto ciò che riesco a mostrarvi è la mia fetta.

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Io e le Ciliegie 3a Parte... I Ghiaccioli!

Starete probabilmente pensando che non finirò mai... credetemi l'ho pensato anche io ogni volta che aprendo il frigo mi trovavo davanti due bacinelle piene di ciliegie.

Questa preparazione è ottima, soprattutto per la merenda dei bambini, e veramente facilissima da fare.

I ghiaccioli allo yogurt e ciliegia sono semplici e veloci, vediamoli insieme!

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Brownies al Cioccolato

Una ricettina dolce ogni tanto la preparo anche io. Questa volta è toccato ad una ricetta americana scopiazzata, dopo aver girovagato per la rete, da GialloZafferano. Non mi sembrava particolarmente conforme all'originale, ma visto che non potevo permettermi errori ho deciso di seguire questa e meno male!
Hanno riscosso grande successo e devo dire che se mangiati il giorno dopo, sono ancora meglio!
La foto devo dire che è terribile: tra il fatto che è sfocata e lo strofinaccio di sfondo, oltre al fatto che metà piatto è già stato spazzolato, direi che proprio non ci siamo!
Dai portate pazienza, migliorerò!
Il dolce però è buono, ma mangiatelo con moderazione! Solo a pronunciarlo vi si carieranno i denti!

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Io e le Ciliegie 2a Parte....Gelato alla Ciliegia!!

Rieccomi alle prese con le Ciliegie. 10 chili sono duri da sistemare e fare 10 vasetti di marmellata non mi gratificava. 

Pochi giorni fa ho acquistato, dopo averla meditata per più di sei mesi, la macchina del gelato. Di certo non è un top di gamma, la prima idea era di prendere quella della kenwood in modo da poter sfruttare la mia impastatrice, poi i commenti contrastanti mi hanno fatto vacillare. Allora ho cominciato a guardare verso altre marche, anche lì opinioni contrastanti. Alla fine mi sono decisa, e quando sul volantino è spuntata quella dell Silvercrest, sono corsa a comperarla. E ne sono pienamente sodisfatta!

Il primo gelato è stato quello che vi mostro, alla ciliegia ovviamente, e sarà il primo di una lunga serie. Credetemi, non è nemmeno parente con quelli confezionati!

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Baba Ganoush... salsa per falafel!

Rieccomi qua, a distanza di qualche mese, con i miei falafel e ho preso una posizione: non mi piacciono.

Credo che la colpa sia del mio frullatore che lascia tutti i pezzettini invece di farmi un composto omogeneo, quindi se mai mi capiterà, li assaggerò in qualche ristorante etnico in modo da avere un metro di paragone.

Detto ciò, non vi ripeto la ricetta che potete tranquillamente trovare QUI, ma vi do un suggerimento per una salsa di accompagnamento che se dovesse avanzare potete tranquillamente usare per condire la pasta.

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Io e le Ciliegie 4a Parte... Ciliegie Congelate intere.

Quarta e ultima parte della mia persecutoria rubrica sulle ciliegie. Mi sento sfinita.
Tuttavia permettetemi di mostrarvi questa ultima preparazione di cui però non conosco ancora il risultato.
Secondo quanto mi è stato detto, una volta scongelate dovrebbero formare tipo una macedonia grazie allo zucchero e al limone aggiunti per la conservazione. Vediamo come si fanno e ci aggiorniamo prossimamente per il risultato.

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Nuove ricette in arrivo!!!

Direttamente dalla Repubblica Ceca e dalla Germania, ecco a voi due nuovi libri di ricette!
La cucina europea entrerà nella mia grazie ai miei due genitori viaggiatori!

A presto con nuove ricette!

Galletes di Grano Saraceno

Spesso mi capita di stare ad osservare tutti i miei libri di ricette e pensare che non riuscirò mai a cucinare tutto quello che mi piace o che ho salvato a destra e sinistra. Allora ho deciso: comincio in modo sistematico!
Il primo libro che ho deciso di "attaccare" è "In due c'è più gusto" di Chiara e Angela Maci, le food blogger più in voga del momento.

Certo non tutte le ricette sono adatte a questa stagione, ma soprattutto non tutte sono di mio gusto. Ne ho selezionate circa una trentina da riprodurre e questa è la prima: sono galletes di grano saraceno ripiene di scamorza bianca e prosciutto di Praga. Davvero buone e semplici da preparare!