Insalata di Pasta con Pomodorini Mais e Ceci

Rieccoci dopo un altro periodo di latitanza dettato del bel tempo. Sole e aria primaverile mi spingono a passare sempre più tempo in giardino che hai fornelli, ma qualche ricetta interessante l'ho preparata, proprio per voi.
Sarà la prima di molte ricette di insalate di pasta che preparerò, magari più avanti anche con le verdure del mio orticello.
Per ora devo accontentarmi della verdura del supermercato!
La ricetta è facile e veloce, ma soprattutto gustosa e ricca.
Ah! E ovviamente è VEG!!
Provate per credere!

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Minestra con i Fasulin de l'Oc

La primavera è arrivata. O almeno così sembrava, visto che le previsioni danno due giorni di pioggia.
Cosa c'è di meglio allora di un bel piatto caldo per scaldarsi in attesa che ritorni il bel tempo?
La ricetta che sto per proporvi, sulla scia d pasta e piselli, è molto semplice e veloce.
Ciò che richiede più tempo è la preparazione dei legumi anche se, dopo ammollo preventivo, con la pentola a pressione saranno pronti in pochi minuti.

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