Oramai questo piatto mi esce davvero dalle orecchie. Con mezzo cavolfiore ho mangiato 3 giorni di seguito.
Per la carità, era buono, ma l'idea di dover cucinare anche l'altra metà e averne ancora per tre giorni mi affligge.
Desidero condividere con voi questa ricetta però, soprattutto perchè vi salva il pasto.
Da solo, con un semplice pure di patate o con un riso basmati bianco è davvero un ottimo piatto unico.
Non ho una foto da mostrarvi e mi dispiace. Odio quando cerco una ricetta e non vedo il risultato finale, ma è un'immagine sfocatissima e per nulla rappresentativa della bontà del piatto.
Quindi eccovi la ricetta.
venerdì 27 marzo 2015
giovedì 19 marzo 2015
Pasta e Piselli "della suocera"!
Eccoci qui. E' passato un po' di tempo dall'ultima volta, mi rendo conto che se fosse per me morireste di fame, ma intendo prendermela comoda.
Avere un blog deve essere un piacere non un obbligo, quindi le ricette arrivano a cadenze irregolari...
Quella di oggi è una delle ultime pietanze invernali, o almeno così spero, ma vale comunque la pena di provarla..
Non so se ve ne ho già parlato, l'età avanza e la memoria regredisce, ma ho scoperto di essere appassionata di pasti brodosi.
Il fatto è abbastanza sensazionale dato che fino a poco tempo fa per me il brodo era solo un mezzo in cui cuocere la past(in)a per poi abbandonarlo a se stesso.
Senza contare che il brodo per me è sempre stato acqua e dado, mentre ora è carota, cipolla e altro.
Va beh, passiamo alle cose serie.
Pasta e piselli è uno dei "piatti tipici" a casa della suocera la quale, dopo aver scoperto di avere un piatto vegetariano nel proprio repertorio, è stata ben felice di prepararlo.
E io da brava, prima l'ho gustato sul posto, un paio di piatti per essere sicura di aver ben compreso il gusto, e poi l'ho rifatto a casa. Niente di complicato, certo, ma mi piace la cucina semplice e leggera.
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Quella di oggi è una delle ultime pietanze invernali, o almeno così spero, ma vale comunque la pena di provarla..
Non so se ve ne ho già parlato, l'età avanza e la memoria regredisce, ma ho scoperto di essere appassionata di pasti brodosi.
Il fatto è abbastanza sensazionale dato che fino a poco tempo fa per me il brodo era solo un mezzo in cui cuocere la past(in)a per poi abbandonarlo a se stesso.
Senza contare che il brodo per me è sempre stato acqua e dado, mentre ora è carota, cipolla e altro.
Va beh, passiamo alle cose serie.
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lunedì 9 marzo 2015
Panini al Vapore con Semi di Lino
Rieccoci qui!
Oggi vi propongo una ricetta "particolare": dei panini cotti al vapore.
Io li ho preparati aggiungendo all'impasto semi di lino e curcuma, voi potete mettere ciò che più vi piace: curry, origano, pomodorini secchi tritati, aglio, rosmarino... Sbizzarritevi insomma!
Ciò che caratterizza questi panini è il fatto di essere cotti nella classica vaporiera in bamboo che gli conferisce una consistenza particolare. Provate per credere!
Inoltre vorrei precisare che la ricetta l'ho trovata su un gruppo facebook e se la proprietaria volesse rivendicarne la "maternità" sarei ben lieta di citarla.
venerdì 6 marzo 2015
Farifrittata di Zucchine ovvero Frittata Veg senza Uova
Avevo sentito molto parlare di questa ricetta e, essendo amante della tipica farinata ligure, ho deciso di provarla.
Come al solito, prima di buttarmi ho dovuto googlare un'ora buona. Quanta farina? Quanta acqua? Quanto cuoce? Forno o Padella? Verdure si o no?
Va beh, avete capito che le menate sono all'ordine del giorno quando si tratta di provare una nuova ricetta. Alla fine però mi sono lanciata (non dal balcone)!
Questo è il risultato e devo dire che mi ha stupito. Mille mila volte meglio di quella con le uova!
Dovete assolutamente provarla!
domenica 1 marzo 2015
Noodle Cinesi saltati nel Wok
Tempo fa (molto tempo fa, per la precisione), comprai in un noto discount i Noodle cinesi.
Sono rimasti chiusi nell'armadietto della pasta fino all'altro giorno in attesa di essere cucinati. Si, ma come?
Allora ho pensato ad un condimento leggero: due zucchine che stavano passando all'altro mondo, una carota sperduta e qualche pomodorino.
Mai ottenuto risultato migliore! Gli spaghettini cinesi cuociono in un batter d'occhio e saltati nel wok con le verdure sono perfetti!
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